SKU10243 THEORY OF FOOD

Program ini direka dengan matlamat untuk memperkenalkan pelajar kepada keperluan tenaga kerja terkini dalam industri. Pelajar akan mendapat pengalaman dalam menyediakan dan menghasilkan pelbagai produk makanan yang asas dan juga terkini dalam industri makanan. Pelajar juga akan dilengkapkan dengan kemahiran untuk merancang, melaksana, dan menguruskan projek yang diberikan di sepanjang proses pembelajaran. Kursus yang ditawarkan dalam program ini termasuk Theory of Food, Foodservice Sanitation, Basic Western Cookery, Malaysian Cuisine, Basic Butchery, Garde Manger, Bakery and Pastry, serta kursus-kursus kemahiran lain yang sesuai dengan tahap sijil. Selain itu, pelajar akan didedahkan kepada kursus wajib yang membantu memperkukuhkan kemahiran insaniah dan pembelajaran diri melalui tugasan dan projek. Lulusan program ini akan bersedia untuk menghadapi cabaran sebenar dalam industri kulinari