Garde Manger menyediakan pelajar dengan kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan di dalam cold kitchen. Keseluruhan intipati pengajaran terdiri daripada asas penyediaan dan persembahan dalam hidangan yang merangkumi Salad & Salad Dressing, Sandwiches, Hors dόeuvre & Canapes, Forcemeat dan Fruit & Vegetable Carving. Kursus ini akan mendedahkan pelajar dengan senario kerja sebenar bagi memupuk minat pelajar dalam bidang Garde Manger.
- Teacher: MOHD FARID BIN YUSOFF -
- Enrolled students: 33